INCI - Chitosan.
Хитозан представляет собой порошок сыпучий, без запаха, цвет варьируется от белого до тёмно-жёлтого.
| Степень диацетилирования хитозана: | мин. 30.0% |
| Вязкость: | не более 200mPa.s. |
| Содержание воды: | не более 10,0% |
Хитозан - аминосахарид, производное линейного полисахарида, макромолекулы состоят из случайно-связанных -(1-4) D-глюкозаминовых звеньев и N-ацетил-D-глюкозамин.
Связи между молекулами хитозана очень прочный, прочнее чем связи между молекулами воды и хитозана, поэтому хитозан очень плохо растворяется в воде.
Хитозан прекрасно растворяется в таких кислотах как янтарная, уксусная, щавелевая и лимонная, удерживает растворитель, растворенные вещества в своей структуре.
Источник получения хитозана - панцири ракообразных.
Основные свойства хитозана:
- Влагоудерживающее (ничем не уступает гиалуроновой кислоте);
- Антибактериальное;
- Противогрибковое;
- Защитное;
- Регенерирующее;
- Общеукрепляющее
Данный аминосахарид понижает уровень холестерина, глюкозы и мочевой кислоты в крови, способствует быстрому усвоению кальция, поступающего в организм с пищей.
Хитозан получил широкое распространение и применяется в следующих сферах:
- Пищевая промышленность – при производстве продуктов питания, БАД к пище.
- Косметическая промышленность – в качестве увлажняющего компонента в косметических средствах;
- Спортивное питание – в качестве активного компонента;
- Фармацевтическая промышленность;
- Изготовление напитков, капсул, таблеток, концентратов и т.д.
Рекомендуемая концентрация при изготовлении косметики до 2,0%