Монолитная масса тонко истертых како-бобов, вкус горький. Тонкость помола 74 мкм. Содержание масла какао 54 %. Температура плавления 42-43 град. С.
Используется приизготовлении натурального шоколада, косметических средств, кондитерских изделий и т.п.